Buffetten 2019
Bestellingen graag telefonisch of per email
Soep met warm buffet en dessert buffet
€ 26,75 vanaf 20 personen
Soep:
Keuze uit 2 soorten soep
- Groninger mosterdsoep
- Boeren kippensoep
- Oostenrijkse tomatensoep
- Champignonsoep
Geserveerd met stokbrood en kruidenboter
Warme gerechten:
Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken
- Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
- Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
- Krokante tongfilet
- Groninger stoofschotel
- Kip oriëntaal geserveerd met rijst
- Saté van kip geserveerd met pindasaus
- Spare ribs
- Varkensmedaillons met champignon garnituur
- Gehaktballetjes
- Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
- Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
- * Hazenpeper € 2,00 meerprijs
- * Jachtschotel met mosterdpuree
- ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus
Dessert buffet
Combinatie van ijs, pudding, bavarois en vers fruit
Buffet uit grootmoeders tijd
Geserveerd in 3 gangen Vanaf 20 personen € 28.75 p.p.
Soep:
- Oma`s groentensoep
- Groninger mosterdsoep
Geserveerd met stokbrood en kruidenboter
Warm buffet:
Geserveerd met passende garnituren
- Groninger stoofschotel met Stamppot
- Draadjes vlees met gekookte aardappelen en rode kool
- Rollade met puree en witlofschotel
- Rauwkostsalade
- Stoofpeertjes of rabarber of appelcompote {Seizoens afhankelijk}
Dessert buffet:
Geserveerd met echte slagroom
- Griesmeel pudding met warme kersen.
- Hangop
- Grootmoeders appeltjes cake
- Kook pudding met boerenjongens
- Custard met bosvruchten
Warm koud keuze buffet:
Vanaf 20 personen € 34,75 p.p.
Geserveerd in 3 gangen.
Koude gerechten:
U mag 3 soorten uit zoeken
- Huzarensalade
- Eiersalade
- Rode zalmsalade
- Aardappelsalade
- Rauwkostsalade
- Pastasalade met tonijn en olijven
- Vers fruitsalade
- Rijstsalade met stukjes kipfilet
U mag 3 soorten uit zoeken
- Ardennerham met meloen
- Groene salade met rosbief
- Ossenworst met uitjes
- Hollandse garnalen salade
- Gerookte zalm
- Gerookte paling
- Krab salade
- Zoute haring
- Visschotel van de bovenstaande visgerechten € 2,00 meerprijs
Geserveerd met passende sauzen, stokbrood en kruidenboter
Warme gerechten:
Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken
- Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
- Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
- Krokante tongfilet
- Groninger stoofschotel
- Kip oriëntaal geserveerd met rijst
- Saté van kip geserveerd met pindasaus
- Spare ribs
- Varkensmedaillons met champignon garnituur
- Gehaktballetjes
- Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
- Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
- * Hazenpeper € 2,00 meerprijs
- * Jachtschotel met mosterdpuree
- ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus
Dessert buffet:
Combinatie van IJs , pudding , bavarois en verse fruit
Koud warm buffet
Vanaf 20 personen € 24,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd
Koude gerechten:
- Huzarensalade
- Pasta salade met tonijn
- Hollandse garnalen
- Roze zalmsalade
- Gerookte zalm
- Haring met uitjes
- Gerookte forel
Warme gerechten:
- Saté gemaakt van varkenshaas
- Pikante gehaktballetjes
- Beenham met honingmosterdsaus
Koud warm buffet
€ 28,75 incl. Dessert óf € 24,75 zonder dessert
Alle gerechten komen uit eigen keuken en zijn vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Koude gerechten:
- Huzarensalade
- Pasta salade met tonijn
- Eiersalade
- Meloen met rauwe
- Rauwkostsalade
- Stokbrood geserveerd met room en kruidenboter
- Feestelijk opgemaakt met passende garnituren
Warme gerechten:
- Saté gemaakt van varkenshaas
- Pikante gehaktballetjes {rundvlees}
- Beenham met honingmosterdsaus
- Gebakken frietjes
Oma`s feestje {Brunch}
Vanaf 25 personen € 23,75 p.p.
Alle gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Geschikt voor de middag en voor iedereen wat wils.
Combinatie van:
- Petit fours
- Bonbons
- Luxe hapjes
- Oma`s groentesoep
- Diverse huisgemaakte salades
- Sandwiches
- Gehaktballetjes
- Breekbrood, stokbrood met roomboter en kruidenboter.
Dit alles plaatsen wij op een buffet zodat iedereen kan pakken wat hij/zij lekker vindt.
Boeren Borrelbuffet:
Vanaf 20 personen € 18,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd
Combinatie van koude- en warme gerechten.
Bestaande uit:
- Verschillende luxe worst- en kaassoorten
- Salade buffet bestaande uit: huisgemaakte huzarensalade, grove eiersalade en kipkerrie salade opgemaakt met diverse bijgarnituren
- Gehaktballetjes
- Saté met pindasaus
- Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter.
- Op tafel plaatsen wij luxe nootjes
Koud warm buffet de brandweer
€ 20,75 p.p.
Koude gerechten:
- Huzarensalade
- Pasta salade met tonijn
- Vissalade
- Poldersalade
- Meloen met verschillende rauwe hammen en fuet
- Kaasplank en diverse hapjes
- Alle feestelijk opgemaakt en gegarneerd met diverse bijgarnituren {Zie foto}
Warme gerechten:
- Saté gemaakt van kip
- Pikante gehakt met taco`s
- Beenham met honingmosterdsaus
- Hotdogs geserveerd op een zuurkool bedje
- Diverse soorten breekbroden en passende sauzen
Galerie Buffet :
Vanaf 20 personen € 23,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Combinatie van verschillende soorten gerechten.
Bestaande uit:
- Gerookte zalm gevuld met monchou en tuinkruiden
- Garnalensalade met echte whisky saus
- Verse rosbief op een salade bedje met zeezout en peper uit de molen geserveerd met remouladesaus en een gevuld ei
- Verse huzarensalade uit eigen keuken
- Rijstsalade met o.a. gerookte kip en fetakaas
- Pastasalade met o.a. tonijn en olijven
- Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
- Gebakken reuzengarnalen in pikante saus
- Begeleid met tapenade en sweet peppers
- Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter
Hollands stamppot keuzebuffet
Vanaf 20 personen € 18,75 p.p.
Winterkost: zolang de R in de maand zit!
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd
U kunt 3 gerechten uitzoeken:
- Erwtensoep met roggebrood en spek
- Groninger stoofschotel met stamppot bruine bonen
- Groninger stoofschotel met Hutspot
- Stamppot boerenkool met gebakken spek
- Stamppot zuurkool met rookworst
- Stamppot spruiten met verse worst
- Stamppot rauwe andijvie met gebakken spek
- Chili Concarne
- Kapucijners met spekjes en verse worst
Bijgerechten: Diverse passende zuren en mosterd
Stel uw eigen partijtje samen
| Prijs p/st | Aantal | Totaal | |
| Koffie , Thee | €2,00 | ||
| Gesorteerd gebak | €4,25 | ||
| Vlaai | €3,75 | ||
| Appelgebak | €3,75 | ||
| Slagroomgebak | €3,75 | ||
| Petit four | €3,00 | ||
| Cake of koek | €1,00 |
Consumpties
| Prijs p/st | Aantal | Totaal | |
| Bier | €2,95 | ||
| Limonades | €2,75 | ||
| Bin. Gedistilleerd | €2,75 | ||
| Wijn | €3,75 | ||
| Diverse speciaal bieren vanaf | €3,10 |
Bittergarnituur
| Prijs p/st | Aantal | Totaal | |
| Kaas, metworst, leverworst, grilworst | €3,75 | ||
| 4 Luxe koude en 2 warme hapjes | €6,75 | ||
| Warm bittergarnituur | €7,75 |