bel ons op 0598 392475

Buffetten 2019

Bestellingen graag telefonisch of per email

Soep met warm buffet en dessert buffet

€ 26,75 vanaf 20 personen

Soep: 
Keuze uit 2 soorten soep

  • Groninger mosterdsoep
  • Boeren kippensoep
  • Oostenrijkse tomatensoep
  • Champignonsoep

Geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Warme gerechten:              

Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken

  • Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
  • Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
  • Krokante tongfilet
  • Groninger stoofschotel
  • Kip oriëntaal geserveerd met rijst
  • Saté van kip geserveerd met pindasaus
  • Spare ribs
  • Varkensmedaillons met champignon garnituur
  • Gehaktballetjes
  • Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
  • Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
  • * Hazenpeper                     € 2,00 meerprijs
  • * Jachtschotel met mosterdpuree
  • ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus

Dessert buffet

Combinatie van ijs, pudding, bavarois en vers fruit

Buffet uit grootmoeders tijd

Geserveerd in 3 gangen Vanaf 20 personen € 28.75 p.p.

Soep:

  • Oma`s groentensoep
  • Groninger mosterdsoep

Geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Warm buffet:             
Geserveerd met passende garnituren

  • Groninger stoofschotel  met Stamppot
  • Draadjes vlees met gekookte aardappelen en rode kool
  • Rollade  met puree en witlofschotel
  • Rauwkostsalade
  • Stoofpeertjes of rabarber of appelcompote  {Seizoens afhankelijk}

Dessert buffet:   
Geserveerd met echte slagroom

  • Griesmeel pudding met warme kersen.
  • Hangop
  • Grootmoeders appeltjes cake
  • Kook pudding met boerenjongens
  • Custard met bosvruchten

Warm koud keuze buffet:  

Vanaf 20 personen  € 34,75 p.p.
Geserveerd in 3 gangen.

Koude gerechten
U mag 3 soorten uit zoeken

  • Huzarensalade
  • Eiersalade
  • Rode zalmsalade
  • Aardappelsalade
  • Rauwkostsalade
  • Pastasalade met tonijn en olijven
  • Vers fruitsalade
  • Rijstsalade met stukjes kipfilet

U mag 3 soorten uit zoeken

  • Ardennerham met meloen       
  • Groene salade met rosbief         
  • Ossenworst met uitjes                 
  • Hollandse garnalen salade
  • Gerookte zalm           
  • Gerookte paling       
  • Krab salade
  • Zoute haring
  • Visschotel van de bovenstaande visgerechten € 2,00  meerprijs

Geserveerd met passende sauzen, stokbrood en kruidenboter

Warme gerechten: 
Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken

  • Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
  • Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
  • Krokante tongfilet
  • Groninger stoofschotel
  • Kip oriëntaal geserveerd met rijst
  • Saté van kip geserveerd met pindasaus
  • Spare ribs
  • Varkensmedaillons met champignon garnituur
  • Gehaktballetjes
  • Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
  • Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
  • * Hazenpeper                     € 2,00 meerprijs
  • * Jachtschotel met mosterdpuree
  • ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus

Dessert buffet:  

Combinatie van IJs , pudding , bavarois en verse fruit

Koud warm buffet

Vanaf 20 personen   € 24,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd

Koude gerechten:

  • Huzarensalade
  • Pasta salade met tonijn
  • Hollandse garnalen
  • Roze zalmsalade
  • Gerookte zalm
  • Haring met uitjes
  • Gerookte forel

Warme gerechten:

  • Saté gemaakt van varkenshaas
  • Pikante gehaktballetjes
  • Beenham met honingmosterdsaus

 

Koud warm buffet

€ 28,75 incl. Dessert óf  € 24,75 zonder dessert
Alle gerechten komen uit eigen keuken en zijn vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.

Koude gerechten:

  • Huzarensalade
  • Pasta salade met tonijn
  • Eiersalade
  • Meloen met rauwe
  • Rauwkostsalade
  • Stokbrood geserveerd met room en kruidenboter
  • Feestelijk opgemaakt met passende garnituren

Warme gerechten:

  • Saté gemaakt van varkenshaas
  • Pikante gehaktballetjes {rundvlees}
  • Beenham met honingmosterdsaus
  • Gebakken frietjes

Oma`s feestje  {Brunch}

Vanaf 25 personen  € 23,75 p.p.          
Alle gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Geschikt voor de middag en voor iedereen wat wils.

Combinatie van:

  • Petit fours
  • Bonbons
  • Luxe hapjes
  • Oma`s groentesoep
  • Diverse huisgemaakte salades
  • Sandwiches
  • Gehaktballetjes
  • Breekbrood, stokbrood met roomboter en kruidenboter.

Dit alles plaatsen wij op een buffet zodat iedereen kan pakken wat hij/zij lekker vindt.

Boeren Borrelbuffet:

Vanaf 20 personen   € 18,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd
Combinatie van koude- en warme gerechten.
Bestaande uit:

  • Verschillende luxe worst- en kaassoorten
  • Salade buffet bestaande uit: huisgemaakte huzarensalade, grove eiersalade en kipkerrie salade opgemaakt met diverse bijgarnituren
  • Gehaktballetjes
  • Saté met pindasaus
  • Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter.
  • Op tafel plaatsen wij luxe nootjes

Koud warm buffet de brandweer

€ 20,75 p.p.

Koude gerechten:

  • Huzarensalade
  • Pasta salade met tonijn
  • Vissalade
  • Poldersalade
  • Meloen met verschillende rauwe hammen en fuet
  • Kaasplank en diverse hapjes
  • Alle feestelijk opgemaakt en gegarneerd met diverse bijgarnituren {Zie foto}

Warme gerechten:

  • Saté gemaakt van kip
  • Pikante gehakt met taco`s
  • Beenham met honingmosterdsaus
  • Hotdogs geserveerd op een zuurkool bedje
  • Diverse soorten breekbroden en passende sauzen

Galerie Buffet :

Vanaf  20 personen       € 23,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Combinatie van verschillende soorten gerechten.
Bestaande uit:

  • Gerookte zalm gevuld met monchou en tuinkruiden
  • Garnalensalade met echte whisky saus
  • Verse rosbief op een salade bedje met zeezout en peper uit de molen geserveerd met remouladesaus en een gevuld ei
  • Verse huzarensalade uit eigen keuken
  • Rijstsalade met o.a. gerookte kip en fetakaas
  • Pastasalade met o.a. tonijn en olijven
  • Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
  • Gebakken reuzengarnalen in pikante saus
  • Begeleid met tapenade en sweet peppers
  • Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter

 

Hollands stamppot keuzebuffet

Vanaf 20 personen         € 18,75 p.p.
Winterkost: zolang de R in de maand zit!
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd

U kunt  3 gerechten uitzoeken:

  • Erwtensoep met roggebrood en spek
  • Groninger stoofschotel met stamppot bruine bonen
  • Groninger stoofschotel met Hutspot
  • Stamppot boerenkool met gebakken spek
  • Stamppot zuurkool met rookworst
  • Stamppot spruiten met verse worst
  • Stamppot rauwe andijvie met gebakken spek
  • Chili Concarne
  • Kapucijners met spekjes en verse worst

Bijgerechten: Diverse passende zuren en mosterd

Stel uw eigen partijtje samen

  Prijs p/st Aantal Totaal
Koffie , Thee €2,00    
Gesorteerd gebak €4,25    
Vlaai €3,75    
Appelgebak €3,75    
Slagroomgebak €3,75    
Petit four €3,00    
Cake of koek €1,00    

 

Consumpties

  Prijs p/st Aantal Totaal
Bier €2,95    
Limonades €2,75    
Bin. Gedistilleerd €2,75    
Wijn €3,75    
Diverse speciaal bieren vanaf €3,10    

 

Bittergarnituur

  Prijs p/st Aantal Totaal
Kaas, metworst, leverworst, grilworst €3,75    
4 Luxe koude en 2 warme hapjes €6,75    
Warm bittergarnituur €7,75