Buffetten 2019

Soep met warm buffet en dessert buffet

€ 26,75 vanaf 20 personen

Soep: 
Keuze uit 2 soorten soep

• Groninger mosterdsoep
• Boeren kippensoep
• Oostenrijkse tomatensoep
• Champignonsoep

Geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Warme gerechten:              

Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken

• Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
• Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
• Krokante tongfilet
• Groninger stoofschotel
• Kip oriëntaal geserveerd met rijst
• Saté van kip geserveerd met pindasaus
• Spare ribs
• Varkensmedaillons met champignon garnituur
• Gehaktballetjes
• Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
• Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
• * Hazenpeper                     € 2,00 meerprijs
• * Jachtschotel met mosterdpuree
• ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus

Dessert buffet

Combinatie van ijs, pudding, bavarois en vers fruit

Buffet uit grootmoeders tijd

Geserveerd in 3 gangen Vanaf 20 personen € 28.75 p.p.

Soep:

• Oma`s groentensoep
• Groninger mosterdsoep

Geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Warm buffet:             
Geserveerd met passende garnituren

• Groninger stoofschotel  met Stamppot
• Draadjes vlees met gekookte aardappelen en rode kool
• Rollade  met puree en witlofschotel
• Rauwkostsalade
• Stoofpeertjes of rabarber of appelcompote  {Seizoens afhankelijk}

Dessert buffet:   
Geserveerd met echte slagroom

• Griesmeel pudding met warme kersen.
• Hangop
• Grootmoeders appeltjes cake
• Kook pudding met boerenjongens
• Custard met bosvruchten

Warm koud keuze buffet:  

Vanaf 20 personen  € 34,75 p.p.
Geserveerd in 3 gangen.

Koude gerechten: 
U mag 3 soorten uit zoeken

• Huzarensalade
• Eiersalade
• Rode zalmsalade
• Aardappelsalade
• Rauwkostsalade
• Pastasalade met tonijn en olijven
• Vers fruitsalade
• Rijstsalade met stukjes kipfilet

U mag 3 soorten uit zoeken

• Ardennerham met meloen       
• Groene salade met rosbief         
• Ossenworst met uitjes                 
• Hollandse garnalen salade
• Gerookte zalm           
• Gerookte paling       
• Krab salade
• Zoute haring
• Visschotel van de bovenstaande visgerechten € 2,00  meerprijs

Geserveerd met passende sauzen, stokbrood en kruidenboter

Warme gerechten: 
Geserveerd met passende garnituren
U mag 5 soorten uit zoeken

• Gepocheerd met zalm gevulde tongrolletje met bearnaisesaus en witte druiven
• Gebakken reuzengarnalen met pikante saus
• Krokante tongfilet
• Groninger stoofschotel
• Kip oriëntaal geserveerd met rijst
• Saté van kip geserveerd met pindasaus
• Spare ribs
• Varkensmedaillons met champignon garnituur
• Gehaktballetjes
• Lamsbout in eigen braadjusBiefstuk puntjes Stroganoffsaus
• Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
• * Hazenpeper                     € 2,00 meerprijs
• * Jachtschotel met mosterdpuree
• ** Mediterrane groenteschotel geserveerd met gorganzolasaus

Dessert buffet:  

Combinatie van IJs , pudding , bavarois en verse fruit

Koud warm buffet

Vanaf 20 personen   € 24,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd

Koude gerechten:

• Huzarensalade
• Pasta salade met tonijn
• Hollandse garnalen
• Roze zalmsalade
• Gerookte zalm
• Haring met uitjes
• Gerookte forel

Warme gerechten:

• Saté gemaakt van varkenshaas
• Pikante gehaktballetjes
• Beenham met honingmosterdsaus

 

Koud warm buffet

€ 28,75 incl. Dessert óf  € 24,75 zonder dessert
Alle gerechten komen uit eigen keuken en zijn vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.

Koude gerechten:

• Huzarensalade
• Pasta salade met tonijn
• Eiersalade
• Meloen met rauwe
• Rauwkostsalade
• Stokbrood geserveerd met room en kruidenboter
• Feestelijk opgemaakt met passende garnituren

Warme gerechten:

• Saté gemaakt van varkenshaas
• Pikante gehaktballetjes {rundvlees}
• Beenham met honingmosterdsaus
• Gebakken frietjes

Oma`s feestje  {Brunch}

Vanaf 25 personen  € 23,75 p.p.          
Alle gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Geschikt voor de middag en voor iedereen wat wils.

Combinatie van:

• Petit fours
• Bonbons
• Luxe hapjes
• Oma`s groentesoep
• Diverse huisgemaakte salades
• Sandwiches
• Gehaktballetjes
• Breekbrood, stokbrood met roomboter en kruidenboter.

Dit alles plaatsen wij op een buffet zodat iedereen kan pakken wat hij/zij lekker vindt.

Boeren Borrelbuffet:

Vanaf 20 personen   € 18,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd
Combinatie van koude- en warme gerechten.
Bestaande uit:

• Verschillende luxe worst- en kaassoorten
• Salade buffet bestaande uit: huisgemaakte huzarensalade, grove eiersalade en kipkerrie salade opgemaakt met diverse bijgarnituren
• Gehaktballetjes
• Saté met pindasaus
• Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter.
• Op tafel plaatsen wij luxe nootjes

Koud warm buffet de brandweer

€ 20,75 p.p.

Koude gerechten:

• Huzarensalade
• Pasta salade met tonijn
• Vissalade
• Poldersalade
• Meloen met verschillende rauwe hammen en fuet
• Kaasplank en diverse hapjes
• Alle feestelijk opgemaakt en gegarneerd met diverse bijgarnituren {Zie foto}

Warme gerechten:

• Saté gemaakt van kip
• Pikante gehakt met taco`s
• Beenham met honingmosterdsaus
• Hotdogs geserveerd op een zuurkool bedje
• Diverse soorten breekbroden en passende sauzen

Galerie Buffet :

Vanaf  20 personen       € 23,75 p.p.
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd.
Combinatie van verschillende soorten gerechten.
Bestaande uit:

• Gerookte zalm gevuld met monchou en tuinkruiden
• Garnalensalade met echte whisky saus
• Verse rosbief op een salade bedje met zeezout en peper uit de molen geserveerd met remouladesaus en een gevuld ei
• Verse huzarensalade uit eigen keuken
• Rijstsalade met o.a. gerookte kip en fetakaas
• Pastasalade met o.a. tonijn en olijven
• Lauwwarme beenham met honing mosterd dressing
• Gebakken reuzengarnalen in pikante saus
• Begeleid met tapenade en sweet peppers
• Breekbrood, stokbrood, kruidenboter en roomboter

 

Hollands stamppot keuzebuffet

Vanaf 20 personen         € 18,75 p.p.
Winterkost: zolang de R in de maand zit!
Deze gerechten worden tegelijkertijd geserveerd

U kunt  3 gerechten uitzoeken:

• Erwtensoep met roggebrood en spek
• Groninger stoofschotel met stamppot bruine bonen
• Groninger stoofschotel met Hutspot
• Stamppot boerenkool met gebakken spek
• Stamppot zuurkool met rookworst
• Stamppot spruiten met verse worst
• Stamppot rauwe andijvie met gebakken spek
• Chili Concarne
• Kapucijners met spekjes en verse worst

Bijgerechten: Diverse passende zuren en mosterd